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安肌肽類化合物及其緩解痛風等功效的研究
類別:編輯推薦 更多內容: 欢乐生肖怎么玩發布時間:2019-11-04

標簽: 安肌肽 抗痛風 抑制尿酸

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在全球,痛風問題已成為困擾人們生活質量的大問題。痛風是一種代謝性疾病,與嘌呤代謝紊亂和尿酸代謝減少有關。發病時伴有關節疼痛,有些病癥可見關節處突起病變。

  在全球,痛風問題已成為困擾人們生活質量的大問題。痛風是一種代謝性疾病,與嘌呤代謝紊亂和尿酸代謝減少有關。發病時伴有關節疼痛,有些病癥可見關節處突起病變。

  痛風與糖尿病、高血壓等疾病類似,是一種與現代生活方式相關的慢性疾病,遺傳因素占一部分,更多的則是與生活方式相關。

  據統計,幾類人群為痛風的高發群體:

  1)肥胖人群(BMI>25);

  2)頻繁食用肉類及內臟料理;

  3)每周飲酒次數超過5次;

  4)工作壓力大;

  5)有痛風家族史

  6)從事劇烈運動,常常在疲勞狀態下工作;

  基于動物耐力研究中的功效物質――安肌肽及其化合物

  自然界中有一些動物需要以極快的速度進行長時間的運動,如鰹魚常以90公里/小時的游速進行數萬公里不間斷的運動。理論上,這種過程會伴隨著大量乳酸的產生,但經研究發現,鰹魚缺極少有乳酸的堆積,原因則是鰹魚體內會分泌一種降乳酸的物質-安肌肽。

  同樣,奔跑類動物、長途游行類動物、飛翔類動物中也發現類似安肌肽結構的化合物,作用也同樣為降解乳酸的物質,只是存在不同動物體內其含量不一。

  安肌肽的化學名及提取工藝

  安肌肽中文名又叫鵝肌肽,化學名為β-丙氨酰-1-甲基L-組氨酸。

  工業化的安肌肽的提取工藝一半來自水產罐頭加工時的煮汁分離油脂后經脫色、除臭、膜過濾、分離純化后富集,再經滅菌和噴霧干燥制成的產品。

  安肌肽對改善痛風的作用機理

  安肌肽對改善痛風的癥狀一般認為是通過降低尿酸來實現。一般而言,健康人群的尿酸值穩定在一個基本的數值,體內尿酸過高則表示身體處于高氧化的慢性傷害過程中尿酸過高則容易引起痛風、關節炎和損害心腎功能,若無明顯癥狀,也不代表對身體沒有危害,只不過以一種慢性的方式來傷害身體。以下是高尿酸引發的健康問題:

  1)高尿酸的尿酸眼沉積造成關節的腫大,凸起,從而造成疼痛;

  2)引發心血管疾病,如冠心病、心臟病、高血壓等等;

  3)影響腎 臟功能,如結石、尿毒癥等;

  4)高尿酸影響腦部機能,可影響記憶力和智力。

  臨床試驗顯示,服用一定劑量安肌肽后,尿酸呈持續下降的水平,甚至在停止服用的一段時間內,尿酸仍繼續下降。一小時可降低尿酸水平,4小時可緩解發炎及疼痛。通過研究其機理,認為是攝取安肌肽調節了HPRT(次黃嘌呤-鳥嘌呤磷糖基核苷轉換酶)的活性,其作用可以抑制過度產生尿酸和促進尿酸排除體外。

  此外,安肌肽還有其他的一些已經的功效:

  1)延長肌肉運動時間,增加肌肉運動強度

  2)減輕發言

  3)減緩肌肉老化無力癥狀

  4)調節胰島素水平,促進血糖代謝;

  5)降低心肌缺血及腦部缺血傷害

  安肌肽平時從食補角度攝取比較困難,可以食用工業化富集的產品,進而改善痛風及其他不適癥狀。

  作者簡介:

  AliceL,營養與食品衛生學碩士,食品從業十余年,曾供職于國內知名嬰幼兒配方乳粉企業,現今從事特殊醫學用途配方乳粉的研發工作。

信息來源:食品加工在線 作者:Alice L

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